外卖店铺运营之菜单分类技巧!

2021-06-29 11:09:21

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作为外卖商家,我们都知道外卖菜单对于店铺的重要性。一个好的外卖菜单,不仅提高用户体验,增进与用户的互动,还可以直接引导用户消费,促进菜品销售。今天我们着重来说说外卖菜单的分类。


菜单分类我们主要要注重两点,那就是清晰简洁,便于顾客选择。


1、按时间段分类


我们要知道,不同的时间段,消费人群不同,消费需求也会有所不同,所以我们可以根据时间时间段来分类,满足不同的消费需求。


适用商家:多时段或全天经营的餐厅;


分类:早餐 午餐 下午茶 晚餐 宵夜;


2、按食材分类


适用商家:火锅、冒菜、麻辣烫、烧烤等多采用套餐 食材的商家;


分类:荤菜、菌类、素菜、套餐、主食;


3、按套餐分类


根据顾客群体定制套餐,结合套餐分类,进一步缩短了顾客选择的时间,并在套餐分类中加以分类描述,让顾客清晰的可以了解套餐的组合情况。


加分项:


1、添加店铺环境


这是一个加分项,商家可以在分类中加上这一项,比如说明厨亮灶、店铺环境、食材来源、安全认证等等。主动向用户展示店面情况,增进用户对店面了解的同时,让用户对品牌更加信任。


2、个性化分类图标


我们在点外卖的时候经常发现这种情况,分类列表里面带有表情,感觉特别的新奇,这对于店铺来说,比单纯的文字店铺更加吸引顾客眼球。建议各位老板也可以试一试。


3、分类名称


菜品有了清晰的分类后,名称就很好设置了。好的分类名称,可以用这样的模式:形容词 分类。如:活力早餐、美味午餐、温馨下午茶、浪漫晚餐、深夜食堂等等。


分类排序公式:


1)中式快餐


常见的分类是:主打菜 热菜 凉菜 套餐 小吃 汤 主食 饮品。


2)便当类


热销单品 套餐 主食 小菜 饮品


主食 小菜 荤菜 素菜 汤类 饮料


套餐 单品小食 饮品


3)早餐店


单品 小吃 小菜 套餐 饮品


套餐 粥类主食 甜点 小菜


4)麻辣烫系列


口味 套餐 单点(荤在前,素在后) 主食 饮品


5)甜品系列


新品 饮品 饮品加料 小吃 套餐